水性油墨简称水墨，是由水性高分子树脂和乳液、有机颜料、水和相关助剂，经物理化学过程制成。水性油墨的特点是明显减少了油墨干燥时VOCs气体的排放，由于水性油墨使用的溶剂是水，不含挥发性的有机化合物，避免了溶剂型油墨中的有毒害物质对人体的危害和对被包装商品的污染，改善了印刷作业环境，属于环保产品。

2014年中国水性油墨市场规模19.13亿元，2015年中国水性油墨市场规模18.76亿元，2016年中国水性油墨市场规模18.54亿元，2017年中国水性油墨市场规模19.11亿元，2018年上半年中国水性油墨市场规模9.83亿元。

目前，水性柔印市场已经趋于成熟，凹印市场正逐步由水性油墨代替溶剂型油墨，食品软包装未来趋势亦是使用水性油墨印刷，特别是在食品直接接触的相关领域。